Focaccia maison
8 €Huile d’olive, romarin et fleur de sel
À partager, ou pas
La carte
Une carte de démonstration inspirée par les rivages méditerranéens et le rythme des saisons.
Carte fictive. Les plats, descriptions et prix sont présentés uniquement à titre de démonstration.
Entrées
Aubergine rôtie
14 €Tahini citronné, grenade et herbes fraîches
Crudo de daurade
17 €Agrumes, fenouil et huile d’aneth
Burrata crémeuse
16 €Tomates anciennes, basilic et olives
Plats
Poisson du moment
26 €Légumes de saison, citron confit et jus aux herbes
Épaule d’agneau fondante
29 €Pois chiches, aubergine fumée et jus au thym
Orzo aux légumes du Sud
22 €Courgette, tomate, feta et pistache
Poulpe grillé
27 €Pommes grenaille, poivron doux et câpres
Desserts
Pavlova aux agrumes
11 €Crème légère et huile d’olive
Tarte fine aux figues
12 €Miel, amande et yaourt grec
Chocolat & sésame
12 €Mousse chocolat noir et tahini
Boissons
Citronnade au romarin
7 €Citron frais et sirop maison
Thé glacé pêche & basilic
7 €Infusion à froid
Eau pétillante
6 €Bouteille 75 cl
Expérience de démonstration